Atua desde a produção dos alimentos, passando pela coleta e pelo transporte para que não haja adulteração. Também estuda as propriedades e composições químicas e calóricas dos alimentos.

Realiza exames clínicos em laboratórios e hospitais para identificar agentes causadores de doenças.

Desenvolve e aplica tratamentos para disfunções dermatológicas e fisiológicas, relacionadas ao tecido adiposo e ao metabolismo.

Estuda as propriedades do sangue, da medula e dos gânglios linfáticos.