Cria dietas e planos alimentares individualizados de acordo com as necessidades dos clientes. Este profissional também precisa ter conhecimento sobre metabolismo, vitaminas e minerais essenciais.

Supervisiona e gerencia a produção de alimentos em indústrias alimentícias, cozinhas industriais, hospitais e restaurantes. Atuam também em creches, escolas, asilos, entre outros estabelecimentos.

Elabora cardápios para empresas diversas, como companhias aéreas e produtoras de cinema e TV.

Pesquisa e desenvolve produtos para a indústria alimentícia, realiza testes culinários e degustação dos pratos, além de prestar consultoria a empresas do setor de alimentos.