Sobre o curso de Gastronomia com ênfase em Culinária Brasileira
Conheça a diversidade da cultura brasileira cozinhando pratos típicos e recriando preparações modernas com produtos locais na pós-graduação em Gastronomia com ênfase em Culinária Brasileira.
Desenvolva suas habilidades
Você desenvolverá a capacidade de criar pratos modernos a partir de produtos típicos das regiões do Brasil utilizando técnicas culinárias brasileiras: segredos da preparação de pratos tradicionais.
Una teoria e prática
A especialização alinha o conhecimento prático e teórico com um corpo docente qualificado e especializado na gastronomia brasileira: uma jornada pelos sabores e cultura do Brasil.
Estude com uma estrutura de ponta
Tenha acesso a uma estrutura com equipamentos e utensílios para realizações e preparações de qualidade, combinados com técnicas e insumos de primeira linha.
Atualize-se
O curso passeia pela cozinha contemporânea e tendências do mercado de trabalho como, por exemplo, preparações veganas e vegetarianas com produtos regionais brasileiros.
